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杂志介绍:

《消费者报道》——中国消费者权益保护运动引领者。聚焦消费者关注的领域,致力于对各类消费品和服务进行第三方对比评测。

德芙巧克力反式脂肪酸较高
消费者报道2014年2月刊

消费者报道2014年2月刊

巧克力的主要成分是从天然可可豆中制得的硬性天然植物油脂的天然可可脂,口感不油不腻;代可可脂是一种由动物蛋白油脂、植物油脂与可可粉相混合的油脂,是一类能迅速融化的人造硬脂,在物理性能上接近天然可可脂。在巧克力制作过程中,代可可脂都要经过氢化的过程,因此其中的反式脂肪酸含量高也是一种担忧。...[详细]

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